香港ダイニング 龍七彩（公式ブログ）　#富士市　#中華料理

先週末から「大根餅」が品切れでしたが、本日夜の営業より販売再開します♪

「大根餅って何？」という方は、ぜひ下記のブログをご覧ください。
http://ryunoniji.i-ra.jp/e826370.html

品切れになることもあるので、「ぜったい食べたい！」という方はぜひご予約くださいませ！


▲大根餅（2枚）　400円＋税　
　昼・夜ともにご注文可能です。  

今日ご来店になられた、卵アレルギー、乳製品アレルギーのお客様が、エビチリランチをお召し上がりになられたいとのこと。

エビチリの下にチーズ入りのやわらか卵焼きを入れているので、まずこちらは入れないということで。

ランチについている卵スープは、卵の入っていないスープに。

サラダのドレッシングは、はじめゴマドレッシングでご注文を受けたのですが、マヨネーズが入っているので、さっぱり野菜ドレッシングに変更しました。

こちらのお客様は、重度のアレルギーではないということでしたので、その他の料理はそのままご提供しましたが、正確には、付け合わせのシュウマイやエビチリのエビの下ごしらえにも卵が使われていたりします。

アレルギーを持たれていらっしゃる方は、本当に大変ですね。

私どものお店でも、重度のアレルギーの方の対応はむずかしいですが、今回のお客様のような対応くらいならできますので、そのような方はスタッフまで事前にご相談くださいませ。
  

お客様にご注文をうかがった際に
「フカヒレ入りのつゆそばは、オイスターソース使っていますか？牡蠣アレルギーなんですけど・・・。」
とのご質問がありました。

フカヒレ入りつゆそばは、オイスターソースを使っているので、そのように説明すると、お客様はがっかりされ
「じゃぁ、五目あんかけ焼きそばにします。」
とのこと。

「すみません。五目あんかけもオイスターソース使っているんですが・・・。」
と話すと、さらにがっかりされている様子でした。

「あ、あの、五目あんかけは塩味にもできるので、そうすればオイスターソースは使わずに調理できますけど。」
と、とっさに提案すると、
「じゃぁ、その味付けでお願いします。」
と、どんな味なのか想像がつかない様子で、あきらめ顔でご注文されました。

塩味のあんかけ焼きそばは、エビのあんかけ焼きそばでは主流ですが、五目あんかけ焼きそばを塩味で仕上げても、なかなか美味しいので、心の中では
『そんなにがっかりしなくても、大丈夫ですよ』
と思いながら、お客様がお召し上がりになられる様子を遠巻きに拝見していました。

すると、お会計の時にお客様が
「すっごく塩味、美味しかったです♪」
と何度も繰り返し感想を述べられ、大変ご満足された様子で、こちらもうれしくなりました。

アレルギーなどのある方は、できる限り対応いたしますので、お気軽にスタッフまでお申し出ください。


▲本日のおすすめ！「五目あんかけ焼きそば」900円＋税