まだできていないことが多数…。

開店から今日まで勢いでお店を運営してきましたが、まだまだ当初に計画していてできていないことや、やらなければならないことが多数あり、早く実行しなければ…と気ばかり焦ります。

<まだ実現していないこと　その1>
ドリンクメニューの確定。
・・・えっ？オープンして一か月もたっているのにまだなの？という声が聞こえてきそうですが
ほんと準備不足が否めませんが、当店で扱える品数の中で、どんな飲み物を展開していくか？ということに予想以上に時間がかかりました。
また、それをメニューで表現しようと思ってはいるものの、時間がなかなか割けず…。
現在は一部のメニューだけの掲載で、あとは口頭で補足させていただいている状況ですxxx。
もうしばらくご不便をおかけいたします。

<まだ実現していないこと　その2>
お店の駐車場入口の整備。
県道の歩行者用通路とお店の駐車場の段差をなくして、現在の店前の道幅をひろげ県道への出入りをしやすくする。
→こちらは、役所等の許可待ちなので、許可が下り次第行う予定です。

<まだ実現していないこと　その3>
コース料理の見直し。
開店時にコース料理の内容を決定したものの、龍七彩ならではの内容になっていないように感じながらここまできてしまいました。
お客様により満足していただける料理内容に変更しようと、現在シェフと検討中です。
調理の立場（シェフ）VS食べる立場（自分）、料理に精通している立場（シェフ）VS素人の立場（自分）で、展開したい料理や食べたい内容が違い、意見の交換をしていると白熱してくることもしばしば。
なかなか料理が決定しません。
すでに10月の予約もちらほら入り始めたので、遅くとも今月中旬までには新メニューを決定したいと考えています。
もうしばらくお待ちくださいませ。

<まだ実現していないこと　その4>
・・・できていないことがたくさんありすぎて、書ききれないので、とにかく実現にむけて頑張ります。