龍七彩は敷居の高い店!?

開店時に看板を替えに外に出た際、通りがかりの女性から
「こちらのお店は５名以上で２０００円以上のコースを頼んで予約しないと入れないお店なんですか？」と声をかけられました。

？？？

「そんなことないですよ。席が空いていればご予約がなくてもご利用できますし、ラーメンなどの麺飯のみでも大丈夫ですよ」
とあわてて返事。

その方のお話しでは、お知り合いからそのように聞いたそうで、このお店は敷居の高いお店だと思っていたそう。

おそらく・・・。
５名以上の大人数だとお席が空いていないことがあるので予約したほうがよいと思いますが、ご予約の場合はお一人様お食事・飲み物合わせて2000円以上のご利用で承っています。
↓
５名以上で２０００円以上のコースを頼んで予約しないと入れないお店
とはしょられて伝わってしまったのかな…。

龍七彩はけっして敷居の高いお店ではありません

ただ、シェフが一人で作っているので、やみくもにご予約を承って料理の提供に時間がかかるなどご迷惑をかけてはいけないので、お一人様2000円以上のご利用からと少々条件をつけて予約を抑制させていただいております。

このあたりの微妙なニュアンスが、“敷居が高い店”と伝わってしまっていたとしたら、非常に残念な限りです×××。

実際、お電話でご予約の問い合わせをくださったお客様に「2000円以上・・・」のご説明をするとうまく意図が伝わらず“敷居が高い”と思われてしまうケースも。

開店後の早い時間（昼：11：00～11：30頃、夜：17：00～17：30頃まで）にご来店の場合は無条件でご予約をお受けしていますが、ご予約されたいお客様は、だいたい一番込み合う時間帯にお越しになりたい方が多く、ご要望通りご予約をお受けしてもお待たせしてご迷惑をかけてしまうリスクが高いのでお受けできない現状なのです。

ファストフードになれてしまうと、注文から5分程度で全員の料理が出揃うのが当たり前に感じますが、これはある程度のスタッフと調理（加工）済みの料理があればこそ実現します。

龍七彩では、一人のシェフが一品一品調理して出来立てを提供するため、仮に５名様が別々の料理を注文すると一品当たり３～５分×５＝15～25分、料理がすべて出揃うまでにかかってしまうケースも・・・。

なので、大人数の場合はご来店前にお料理をお決めいただくか、コースや同じ料理をお選びいただくとお待たせする時間が短縮できるのでお勧めしています。

そんなわけで、言い訳がましくなりましたが、“龍七彩は敷居の高いお店ではない”
とガッテンしていただければと思います