カービングで彩られた前菜

今日の夜のコースでお出しした前菜3種の盛合せです。

今回は、娘さんお二人がご両親の為に企画した結婚記念のお食事会。
お客様のご予算の範囲で、シェフのおすすめメニューを出して下さいとのことでしたので、少しでも心に残るものを…と通常の前菜の盛合せを少し豪華に飾り付け。

タイに古くから伝わるカービングの技術で、人参やだいこんをお花のように彫刻しています。
なかなか素敵でしょ♡