夏のお土産

昨夜、ご来店下さったお客様が自家菜園で作った「ゴーヤ」と「花オクラ」を下さいました。

「花おくら」は初めてみるお野菜。

はじめは綺麗な花を下さったのかと思ったら、「花びらをポン酢などで食べると美味しいですよ」とお花が食べられるとのこと。

さっそく、食べてみると、確かにオクラのような心地よい苦みと少々のネバネバ。

中華料理でも「ディンファレー」という食用花を飾りで使ったり、シェフの故郷の山形県でも「菊」のおひたしが日常的に食べられていますが、これらのお花よりも「花おくら」は格段に大きく、インパクトが絶大でした！

合わせていただいた「ゴーヤ」もとても立派な面持ち。

夏を感じるすてきなお土産に感謝！感謝です。


<手前>大人の手のひらよりも大きなお花の「花おくら」
　　　刻んで鰹節と醤油をかけて食べたり、納豆に混ぜたりすると美味♪