夜席のご予約について

本日の夜の営業は、満席となりました。
ご予約以外のお客様のご利用はいただけませんので、ご了承くださいませ。

今夜は３組のご予約をいただきましたが、どのグループもコース料理ではなく一品のお料理を選んで食べたいとのご要望。

いろいろな料理を食べていただくのは、もちろん大歓迎ですが、当店はシェフ一人で調理しているため、ご来店になられてからたくさんのお料理をお決めになられますと、お待たせする時間が長くなってしまいます。

１グループで５～６品くらいご注文いただきますと、すべてお出しするのに30分はかかってしまうので（混雑状況によってはそれ以上にお待たせしてしまうこともあるので）、ご予約時にはその旨ご説明させていただくのですが、ご友人などでの集まりでは、なかなか事前に料理を決めるのが難しい…という声も多く、そのご事情もわかるので強要はできません。

ただ、「料理は来てから」というご予約の場合は、そのお客様がどれくらいお料理をご注文になられるのか予測ができず、予想をはるかに超える料理の注文があった場合はそのお客様にも、その後に来店されるお客様にも迷惑をかけてしまうので、毎回注文を頂くまでドキドキハラハラなのです

今夜の３組のお客様は、ご来店の希望時間もちょうどバラバラ（１７時～、１８時～、１８時３０分～）な上、ご予約時に数品（最後のお客様にいたっては、お食事希望の料理を全品）選んでくださいました。

本当に助かります。ご協力ありがとうございます。

当店といたしましても、できるだけお客様をお待たせしないよう努力いたしますので、アラカルトの料理でご予約のお客様にはご理解・ご協力の程よろしくお願いいたします。

▲ご予約いただいた「ハタの葱生姜蒸し」も仕込みを終え出番を待っています