日本で唯一の料理の神様

昨日、シェフの旧友が千葉からバイクを走らせ、久々の来店。

お土産に珍しいものを持ってきてくれました。

それは、ホテルのレストランで料理長を務める彼ならではのチョイス、「料理の神様の御神札」。

「へぇ～、料理の神様なんてあるんだぁ。知らなかった～」とシェフと私

千葉県南房総市にある「高家（たかべ）神社」は、料理の神様が祀られる日本唯一の神社で、お参りすると「料理上手になれる」と言われている、知る人ぞ知る穴場の観光地とか。

歴史も古く、平安時代から宮中行事の一つとして行われてきた「包丁儀式」が、今でも年3回披露されているそうで、その儀式では、烏帽子、直垂をまとい、庖丁とまな箸を用い、一切手を触れることなく、鯉、真鯛、マナガツオなどを調理するとのこと。

古式に則った所作と包丁さばき。

まさに日本の誇れる伝統文化、熟練の技を、機会があれば是非見てみたいものです


▲包丁式奉納は、毎年５／１７、１０／１７（旧神嘗祭）、１１／２３（旧新嘗祭）に行われているそう。